Чеснок – полезные вещества, лечение, рецепты

Чеснок — двулетнее растение, семян не дает, размножается только вегетативным путем.

Описание и состав

Чеснок выращивается свыше 5 тысяч лет, и его целебные свойства были известны еще древним египтянам.

Авиценна кратко охарактеризовал чеснок – «От всех болезней». Исследования показали, что трудно найти такой орган, на который бы он не оказывал благотворного влияния, мало найдется болезней, от которых бы он не помогал.

В чесноке содержатся следующие полезные вещества:

• витамины В1, В2, В3, В6, С и D,
• биотин,
• фолиевая кислота,
• германий,
• железо,
• йод,
• калий,
• кальций,
• магний,
• марганец,
• селен,
• фосфор,
• цинк,
• клетчатка.

Вкус чеснока обусловлен присутствием в нем эфирного масла, которое находится в связанной форме в виде гликозида анилина. При ферментативном расщеплении его образуются эфирное масло и фруктоза. Промежуточным продуктом является аллицин, который и придает специфический запах чесноку.

Свойства, применяемые в лечении

Чеснок обладает выраженным антибактериальным действием, возбуждает аппетит, усиливает выделение пищеварительных ферментов и желчи, способствует лучшему усвоению пищи, обладает сильным противоглистным, болеутоляющим и успокаивающим действием для кишечника.

Заболевания

Современные исследования показали, что препараты чеснока

• повышают секрецию и моторную функцию кишечника (при запоре),
• убивают возбудителей кандидоза,
• туберкулеза,
• стафилококки,
• понижают артериальное давление,
• увеличивают амплитуду и замедляют ритм сердечных сокращений,
• расширяют периферические и коронарные сосуды сердца,
• повышают мочеотделение.

Выпускаемые фармацевтической промышленностью таблетки «Аллахол», содержащие сухой экстракт чеснока, используют в качестве слабительного при хронических запорах, применяют в качестве желчегонного средства при хронических гепатитах, холангитах, холециститах.

Настойку чеснока рекомендуют для подавления процессов брожения и гниения в кишечнике, назначают при атонии кишечника и колитах, а также при гипертонической болезни и атеросклерозе.

В виде аэрозолей фитонциды чеснока применяются при бронхиальной астме, бронхитах.

Свежей кашицей и соком лечат бородавки, лишаи, экземы и прочие кожные заболевания.

Исследования эпидемиологов показали, что у тех народов, которые употребляют в пищу много чеснока, заболеваемость раком реже, чем у народов, его не употребляющих. Содержащиеся в чесноке серные соединения, в частности аллицин и диаллил сульфид, защищают клетки от мутаций, вызванных канцерогенами. Другими антиканцерогенными компонентами чеснока являются мощные минералы-антиоксиданты: германий и селен.

Способы применения

Для изгнания глистов используется настойка из чеснока:

1. пять средних головок чеснока очистить от шелухи, хорошо размять в кашицу и залить 500 мл водки;
2. настаивать неделю при комнатной температуре, затем отцедить размятый чеснок, сильно отжав жмых;
3. хранить настойку, плотно закупорив, в прохладном месте;
4. принимать в течение 3-4 дней натощак за полчаса до еды по 30 капель;
5. в дни приема чесночной настойки необходимо принимать слабительное (не масляное);
6. запах чесночной настойки можно отбить, пожевав петрушку.

Принимать настойку противопоказано при нефрите и стенокардии.

Оливковое масло, настоянное на чесноке:

в бутылку оливкового масла объемом 250 мл добавить 8 долек чеснока и 1 ч. ложку измельченного чили, перед эти часть масла можно отлить, чтобы оно не вылилось; плотно закрыть и поставить в темное прохладное место на несколько дней; потом применять как заправку к салатам.

Эликсир молодости:

350 грамм чеснока размолоть, добавить сок 24 лимонов; смесь поместить в банку с широким горлом, завязать марлей, настоять 24 часа; каждый день перед сном выпивать по полстакана воды с разведенной в ней 1 ч. ложкой смеси; перед употреблением смесь в банке взбалтывать.